了解餐品参考值

配方与份量，都影响数值。

餐品参考值用于查询与比较，不能代替对你实际餐食的测量。

CoFID 2021

部分国际餐品来自英国公共卫生部门的 CoFID 数据集，每项保留餐品编号与参考配方。数据对应英国食品供应中的样本或配方，同一道菜在其他地区可能不同。

Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0.

数据中的微量值在目录以 0 显示。热量沿用来源数值，不根据四舍五入后的营养素重新计算。

日本餐品来自日本食品标准成分表八订增补 2023，采用 2026 年 3 月 27 日官方工作簿。EatCam 翻译名称并编辑浏览分类；数值对应可食部每 100 克，保留来源中括号估算值。

MEXT usage policy · 译名并非政府官方译文。

Food Standards Australia New Zealand（澳新食品标准局）。澳大利亚参考做法保留食品编号与数据类型，如分析、配方、引用或标签数值。含膳食纤维的热量按 4.184 千焦＝1 千卡换算；碳水为含糖醇的可利用碳水。名称译名与浏览分类由 EatCam 编辑。

Food Standards Australia New Zealand · CC BY 4.0 · 不表示来源机构为本产品背书。

法国 Ciqual 2025 餐品参考，保留原文名称和编号，预包装与罐装做法明确标注。热量采用欧盟 1169/2011 口径，蛋白质采用 Jones 系数，碳水不含膳食纤维。本次选择排除核心营养值缺失或仅有阈值的记录。

Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual · DOI

韩国食品药品安全处（MFDS），2026 年 8 月 28 日餐品数据库。选用分析测定的家常菜和餐馆餐品，每 100 克；排除品牌变体、每 100 毫升记录及核心数值不完整项。译名和浏览分类由 EatCam 编辑，泰式和越式条目对应韩国餐馆的参考做法。

MFDS 公共数据使用范围 · 按下载要求保留来源署名。

加拿大卫生部 Canadian Nutrient File 2026。选用加拿大参考做法的具名餐品，每 100 克可食部；总碳水由差减法计算，包含纤维。原始出处包含分析、配方及参考资料，保留原名称与来源编号，译名和浏览分类由 EatCam 编辑。

Open Government Licence – Canada · 并非加拿大卫生部官方版本或背书。

原有中餐库使用 2026 年 7 月生成的 AI 辅助配方估算，标记为配方估算，不称为政府数据库数值或实验室测量。

基础营养值统一为每 100 克。示例一份的重量用于换算，不是官方份量建议。菜系标签用于浏览分类，不表示配方是某国的唯一或正宗做法。

选用 CREA 2019 成分表的意大利菜肴营养事实，数值为来源每100克原值，保留分析或计算方法及原始示例份量。未复制做法正文和照片，译名与分类由 EatCam 编辑。

CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione · AlimentiNUTrizione · CREA

部分营养事实来自 Diabetes UK 公布的具体配方，要求来源明确给出成品份量。每100克数值由每份值换算，仅对应该调整配方，不是国家标准或实验室实测。各餐品页保留原始链接与配方差异；未复制做法文字和照片。

餐品示意图由 AI 生成，并核对可见菜品与做法；不是营养数据库样品的实拍，不能从图片确定重量或营养值。营养数据来源列于上方。