卤味热量表

每 100 克参考估算，配方与份量可能不同。

卤味热量表共 20 道参考配方，每 100 克 95–320 千卡；实际做法与份量可能不同。
按热量从低到高排列。

中餐 · 蔬菜

卤海带

Braised Kelp

95千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 3.2 g碳水 12.5 g脂肪 2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

卤莲藕

Braised Lotus Root

95千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.2 g碳水 18.5 g脂肪 0.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

卤毛豆

Braised Soybeans

130千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7 g碳水 8.5 g脂肪 6 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤猪肚

Braised Pig Stomach

135千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15.2 g碳水 2.5 g脂肪 6 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤鸭肫

Braised Duck Gizzard

145千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 19.5 g碳水 3 g脂肪 5.2 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤鸡蛋

Braised Eggs

155千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 12.5 g碳水 1 g脂肪 10 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

卤豆腐

Braised Tofu

165千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 8.5 g碳水 5 g脂肪 10.5 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤鹌鹑蛋

Braised Quail Eggs

165千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 12 g碳水 1.2 g脂肪 11 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤牛肉

Braised Beef (Lǔ)

190千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 23.8 g碳水 2.5 g脂肪 7.9 g

配方估算

中餐 · 荤菜

酱牛肉

Soy-Braised Beef

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 24.5 g碳水 3 g脂肪 8.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

卤豆干

Braised dried tofu

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16.8 g碳水 6.2 g脂肪 10.5 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤鸡腿

Braised Chicken Leg

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 18.2 g碳水 3.5 g脂肪 11 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤鸭舌

Braised Duck Tongue

210千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15.8 g碳水 3.8 g脂肪 12.5 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤鸡爪

Braised Chicken Feet

220千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 14.5 g碳水 1.2 g脂肪 16.3 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤鸭翅

Braised Duck Wing

220千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16.5 g碳水 4 g脂肪 13.5 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤鸭脖

Braised Duck Neck

235千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 17 g碳水 4.2 g脂肪 14.8 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤猪耳

Braised Pig Ear

240千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 14 g碳水 3 g脂肪 17.5 g

配方估算

中餐 · 荤菜

辣卤鸭脖

Spicy Braised Duck Neck

260千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 22 g碳水 2 g脂肪 17 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤猪蹄

Braised Pork Trotters

285千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 18.2 g碳水 2.1 g脂肪 20.5 g

配方估算

中餐 · 小吃

卤花生

Braised Peanuts

320千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 14 g碳水 16 g脂肪 20 g

配方估算