蔬菜热量表

每 100 克参考估算，配方与份量可能不同。

蔬菜热量表共 109 道参考配方，每 100 克 15–230 千卡；实际做法与份量可能不同。
按热量从低到高排列。

中餐 · 蔬菜

油麦菜

Letuce Spinach

15千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.4 g碳水 2 g脂肪 0.3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

白菜

Napa Cabbage

18千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.1 g碳水 2.7 g脂肪 0.3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

金针菇

Enoki Mushroom

35千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.7 g碳水 5 g脂肪 0.4 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

菠菜

Spinach

37千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.6 g碳水 2.2 g脂肪 2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

凉拌萝卜丝

Spicy Shredded Radish

38千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 0.8 g碳水 6.2 g脂肪 1.1 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒菠菜

Stir-Fried Spinach

42千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.6 g碳水 4.2 g脂肪 1.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

白灼菜心

Blanched Yu Choy

42千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.8 g碳水 4.2 g脂肪 1.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

凉拌莴笋丝

Spicy Shredded Celery Lettuce

42千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.2 g碳水 6.5 g脂肪 1.3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

上汤菠菜

Spinach in Superior Soup

45千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.5 g碳水 4 g脂肪 1.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清蒸南瓜

Steamed Pumpkin

45千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 0.8 g碳水 10 g脂肪 0.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

凉拌黄瓜

Cold Mixed Cucumber

52千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 0.8 g碳水 3.6 g脂肪 3.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒冬瓜

Stir-Fried Winter Melon

52千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 0.8 g碳水 4.5 g脂肪 3.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆冬瓜

Braised Winter Melon

52千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 0.8 g碳水 6.3 g脂肪 2.6 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

白菜炖豆腐

Braised Cabbage and Tofu

58千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 3.6 g碳水 4.2 g脂肪 3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒丝瓜

Stir-Fried Luffa

58千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 0.9 g碳水 5 g脂肪 3.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒金针菇

Stir-Fried Enoki Mushrooms

60千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2 g碳水 5.5 g脂肪 3.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒青椒

Stir-Fried Green Bell Pepper

62千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1 g碳水 5.8 g脂肪 3.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒绿豆芽

Stir-Fried Mung Bean Sprouts

62千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.8 g碳水 5.8 g脂肪 2.7 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆莴笋

Braised Celery Lettuce

62千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.1 g碳水 6.5 g脂肪 3.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

蚝油生菜

Oyster Sauce Lettuce

65千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.8 g碳水 5.5 g脂肪 3.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒香菇

Stir-Fried Shiitake Mushrooms

65千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.2 g碳水 5.8 g脂肪 3.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒苦瓜

Stir-Fried Bitter Melon

65千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.1 g碳水 5.5 g脂肪 3.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒银耳

Stir-Fried Tremella

65千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.5 g碳水 9 g脂肪 2.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆萝卜

Braised Radish

65千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.2 g碳水 9.5 g脂肪 2.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

香菇油菜

Shiitake Mushrooms with Baby Bok Choy

68千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.4 g碳水 6.3 g脂肪 3.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒平菇

Stir-Fried Oyster Mushrooms

68千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.3 g碳水 6 g脂肪 3.9 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒黄豆芽

Stir-Fried Yellow Soybean Sprouts

68千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 3.2 g碳水 6.5 g脂肪 3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆豆芽

Braised Bean Sprouts

68千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.1 g碳水 5.9 g脂肪 3.7 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒豆苗

Stir-fried Pea Shoots

70千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2 g碳水 3.2 g脂肪 4.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

海带结

Kelp Knots

70千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2 g碳水 8 g脂肪 2.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒豆芽

Stir-fried Bean Sprouts

72千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.6 g碳水 6 g脂肪 4 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒杏鲍菇

Stir-Fried King Oyster Mushrooms

72千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.5 g碳水 6.2 g脂肪 4.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒生菜

Stir-fried Leaf Lettuce

75千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.5 g碳水 3 g脂肪 5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒黑木耳

Stir-Fried Black Fungus

75千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2 g碳水 8.5 g脂肪 3.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆白菜

Braised Chinese Cabbage

75千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.8 g碳水 7.2 g脂肪 4.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

凉拌金针菇

Cold Tossed Enoki Mushrooms

75千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.8 g碳水 7 g脂肪 3.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清蒸茄子

Steamed Eggplant

75千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.2 g碳水 7 g脂肪 4.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆青椒

Braised Bell Pepper

76千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.3 g碳水 7.8 g脂肪 4.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

木耳炒豆腐

Black Fungus Stir-Fried with Tofu

78千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 4.8 g碳水 5.5 g脂肪 4.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒胡萝卜丝

Stir-Fried Carrot Shreds

78千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.2 g碳水 9 g脂肪 4 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒豇豆

Stir-Fried Yardlong Beans

78千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.5 g碳水 9 g脂肪 3.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒油麦菜

Stir-fried Lettuce (Chicory)

80千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.8 g碳水 3.5 g脂肪 5.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒山药

Stir-Fried Chinese Yam

82千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.3 g碳水 10.5 g脂肪 4 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒西兰花

Stir-fried Broccoli

85千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.8 g碳水 5.2 g脂肪 5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒莴笋

Stir-fried Celery Lettuce (Wosun)

85千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.2 g碳水 4 g脂肪 6 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒土豆丝

Stir-Fried Shredded Potatoes

85千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.5 g碳水 13 g脂肪 3.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒藕片

Stir-Fried Lotus Root Slices

85千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.5 g碳水 11 g脂肪 4.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒扁豆

Stir-Fried Flat Beans

85千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.8 g碳水 9.5 g脂肪 4.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

凉拌木耳

Cold Tossed Wood Ear Mushroom

85千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.5 g碳水 12 g脂肪 2.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒三丝

Three-shred Stir-fry (vegetarian)

88千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.2 g碳水 9 g脂肪 4.3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒芥蓝

Stir-fried Chinese Kale

90千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.5 g碳水 4.2 g脂肪 5.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

豆腐炖粉条

Tofu and Vermicelli Stew

92千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 4 g碳水 11.5 g脂肪 3.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒南瓜

Stir-Fried Pumpkin

92千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1 g碳水 12 g脂肪 4.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

蒜蓉西兰花

Garlic Broccoli

95千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.8 g碳水 6.5 g脂肪 5.6 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

蒜蓉炒空心菜

Stir-fried Water Spinach with Garlic

95千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.3 g碳水 5.1 g脂肪 6.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒荷兰豆

Stir-fried Snow Peas

95千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 3 g碳水 6.5 g脂肪 5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

莲藕片

Lotus Root Slices

95千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.2 g碳水 16.5 g脂肪 3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

卤海带

Braised Kelp

95千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 3.2 g碳水 12.5 g脂肪 2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

卤莲藕

Braised Lotus Root

95千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.2 g碳水 18.5 g脂肪 0.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清蒸豆腐

Steamed Tofu

95千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7 g碳水 2.5 g脂肪 6 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

醋溜土豆丝

Vinegar-stirred Shredded Potatoes

98千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.8 g碳水 14.2 g脂肪 3.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆豆角

Braised Green Beans

98千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.4 g碳水 8.2 g脂肪 5.3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒木耳

Stir-fried Black Fungus

105千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2 g碳水 6 g脂肪 6.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒茄子

Stir-Fried Eggplant

110千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.2 g碳水 6 g脂肪 8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

酸辣土豆丝

Sichuan-Style Shredded Potatoes

110千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.5 g碳水 18 g脂肪 4 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

香菇

Shiitake Mushroom

110千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 3.5 g碳水 8.5 g脂肪 5.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

葱油海蜇

Scallion Oil Jellyfish

110千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 8 g碳水 4 g脂肪 7 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

青椒豆干

Green pepper with dried tofu

115千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7.2 g碳水 4.8 g脂肪 7 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒豆腐丝

Stir-Fried Shredded Tofu

115千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 8 g碳水 4.5 g脂肪 7 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

红烧豆腐

Braised Tofu in Soy Sauce

120千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7.5 g碳水 5.2 g脂肪 7 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

凉拌豆皮

Cold Tossed Tofu Skin (Unfried)

120千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 10 g碳水 5 g脂肪 6 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

盐水煮毛豆

Salt-Boiled Soybeans

120千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 11 g碳水 8 g脂肪 5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

麻婆豆腐

Mapo Tofu

125千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 6.2 g碳水 4.8 g脂肪 8.3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

韭菜炒豆腐干

Chives Stir-Fried with Dried Tofu

125千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7.8 g碳水 5 g脂肪 7.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

凉拌豆腐丝

Spicy Shredded Tofu Skin

125千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 12 g碳水 4 g脂肪 6.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

地三鲜

Three Sauteed Vegetables

128千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.5 g碳水 14.2 g脂肪 7.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

尖椒干豆腐

Spicy Green Peppers with Dried Tofu

130千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7.5 g碳水 5.2 g脂肪 7.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

卤毛豆

Braised Soybeans

130千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7 g碳水 8.5 g脂肪 6 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒毛豆

Stir-Fried Edamame

135千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7 g碳水 8.5 g脂肪 7.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

蟹粉豆腐

Crab Roe Tofu

135千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7.2 g碳水 3.5 g脂肪 9.1 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

鱼香豆腐

Fish-fragrant Tofu

138千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 6.5 g碳水 7.2 g脂肪 8.1 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆土豆

Braised Potatoes

138千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.6 g碳水 15.2 g脂肪 7 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆茄子

Braised Eggplant

142千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.4 g碳水 8 g脂肪 10.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

家常豆腐

Home-style Tofu

145千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7 g碳水 6.5 g脂肪 9.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

红烧茄子

Braised Eggplant

145千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.8 g碳水 9.2 g脂肪 10.3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

韭菜炒鸡蛋

Stir-fried Chives with Eggs

148千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 8.2 g碳水 3.4 g脂肪 10.1 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

干锅花菜

Dry-Pot Cauliflower

155千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 3.2 g碳水 8.5 g脂肪 10.1 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

鱼香茄子

Fish-Flavored Eggplant

165千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.1 g碳水 12.4 g脂肪 10.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

酿青椒

Stuffed Green Pepper

165千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7.5 g碳水 9 g脂肪 9.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒豆腐皮

Stir-Fried Soy Skin

165千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 12.5 g碳水 5 g脂肪 10 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆豆腐干

Braised Dried Tofu

165千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 14.2 g碳水 5.8 g脂肪 8.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

卤豆腐

Braised Tofu

165千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 8.5 g碳水 5 g脂肪 10.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

酿苦瓜

Stuffed Bitter Melon

170千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 8 g碳水 8.5 g脂肪 10 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆豆腐

Braised Braised Tofu (Dry-Braised)

172千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 10.5 g碳水 4.3 g脂肪 11 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

梅干菜焖饭

Preserved Mustard Greens Rice

175千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 4.2 g碳水 30.5 g脂肪 4.1 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

酱爆茄子

Soy-Exploded Eggplant

178千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.8 g碳水 13.5 g脂肪 10.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

五香豆腐干

Five-Spice Dried Tofu

185千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16 g碳水 4.5 g脂肪 10.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

酿豆腐

Stuffed Tofu

185千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 10.5 g碳水 5 g脂肪 12 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆豆腐皮

Braised Tofu Skin

185千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16.5 g碳水 6.2 g脂肪 9.8 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

凉拌腐竹

Cold Tossed Fried Tofu Skin

190千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 14 g碳水 8 g脂肪 11 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

干煸豆角

Dry-fried Long Beans

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2.8 g碳水 8.2 g脂肪 15.6 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

卤豆干

Braised dried tofu

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16.8 g碳水 6.2 g脂肪 10.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

香煎豆腐

Pan-Fried Tofu

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 9 g碳水 3 g脂肪 15 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

清炒腐竹

Stir-Fried Fried Soybean Sheets

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15 g碳水 6 g脂肪 11.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

素炒面

Vegetable Chow Mein

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 4 g碳水 26.2 g脂肪 7.5 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

干锅土豆片

Dry-Pot Potato Slices

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 2 g碳水 22.5 g脂肪 10.3 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

红烧豆腐干

Braised Dried Tofu

210千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16.5 g碳水 7 g脂肪 12.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

㸆腐竹

Braised Fried Tofu Stick

210千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 18 g碳水 7 g脂肪 11.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

香煎茄盒

Pan-Fried Eggplant Patty (Stuffed)

230千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 5.2 g碳水 12 g脂肪 17 g

配方估算