红烧菜热量表

每 100 克参考估算，配方与份量可能不同。

红烧菜热量表共 30 道参考配方，每 100 克 110–320 千卡；实际做法与份量可能不同。
按热量从低到高排列。

中餐 · 蔬菜

香菇

Shiitake Mushroom

110千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 3.5 g碳水 8.5 g脂肪 5.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

红烧豆腐

Braised Tofu in Soy Sauce

120千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7.5 g碳水 5.2 g脂肪 7 g

配方估算

中餐 · 荤菜

红烧鳐鱼

Braised Skate

142千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16 g碳水 2.8 g脂肪 6.5 g

配方估算

中餐 · 荤菜

豆腐烧黄鱼

Braised Yellow Croaker with Tofu

142千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 11.6 g碳水 5.2 g脂肪 7.1 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

家常豆腐

Home-style Tofu

145千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 7 g碳水 6.5 g脂肪 9.2 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

红烧茄子

Braised Eggplant

145千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 1.8 g碳水 9.2 g脂肪 10.3 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆鲬鱼

Braised Flathead

148千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15.6 g碳水 2.9 g脂肪 7.1 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆鲪鱼

Braised Rockfish

150千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15.3 g碳水 3.1 g脂肪 7.3 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆𩾃鱼

Braised Mi-iuy Croaker

155千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15.4 g碳水 3 g脂肪 8.2 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆小黄鱼

Braised Yellow Croaker

158千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15 g碳水 3.2 g脂肪 8.9 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆鲫鱼

Braised Crucian Carp

165千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15.2 g碳水 3.5 g脂肪 9.8 g

配方估算

中餐 · 荤菜

红烧鲫鱼

Braised Crucian Carp

168千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15.3 g碳水 6.2 g脂肪 8.1 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆鲳鱼

Braised Silver Pomfret

172千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 14.8 g碳水 4 g脂肪 10.2 g

配方估算

中餐 · 荤菜

酱烧鲫鱼

Jiang Shao Ji Yu

175千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16 g碳水 5.5 g脂肪 8 g

配方估算

中餐 · 荤菜

香辣小黄鱼

Spicy Fried Small Yellow Croaker

195千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15.5 g碳水 5.5 g脂肪 11 g

配方估算

中餐 · 蔬菜

红烧豆腐干

Braised Dried Tofu

210千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16.5 g碳水 7 g脂肪 12.2 g

配方估算

中餐 · 荤菜

清真酱牛肉

Muslim-Style Braised Beef

210千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 26 g碳水 3.5 g脂肪 9 g

配方估算

中餐 · 荤菜

红烧带鱼

Braised Hairtail

215千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 17.8 g碳水 3.2 g脂肪 12.9 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆鲥鱼

Braised Chinese Shad

215千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 13.8 g碳水 3.8 g脂肪 14.2 g

配方估算

中餐 · 荤菜

红烧鸡翅

Braised Chicken Wings

220千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15.6 g碳水 7.2 g脂肪 12.1 g

配方估算

中餐 · 荤菜

卤肉饭

Braised Pork Rice

225千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 9.8 g碳水 26 g脂肪 10.1 g

配方估算

中餐 · 荤菜

酱烧鸭块

Braised Duck in Soy-Based Sauce

228千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16.4 g碳水 7.5 g脂肪 13.2 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆鳗鱼

Braised Eel

228千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 16.5 g碳水 5.2 g脂肪 14.8 g

配方估算

中餐 · 荤菜

酱骨架

Braised Pork Leg Bone

235千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 15 g碳水 3 g脂肪 15.8 g

配方估算

中餐 · 荤菜

红烧牛肉

Braised Beef

245千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 20.3 g碳水 4.5 g脂肪 14.2 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆𩾃鱼鲞

Braised Dried Mi-iuy Croaker

245千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 32 g碳水 2.5 g脂肪 11.2 g

配方估算

中餐 · 荤菜

㸆黄鱼鲞

Braised Yellow Croaker Dried Fish

252千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 33.5 g碳水 3 g脂肪 11.8 g

配方估算

中餐 · 荤菜

糖醋排骨

Sweet and Sour Pork Ribs

265千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 14.2 g碳水 18.5 g脂肪 13.8 g

配方估算

中餐 · 荤菜

酱鸭

Soy-Braised Duck

275千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 18 g碳水 5.5 g脂肪 17.8 g

配方估算

中餐 · 荤菜

红烧肉

Braised Pork Belly

320千卡 / 100 克 · 参考

蛋白质 14 g碳水 5 g脂肪 26 g

配方估算